先看看ALINEA 的巨大头衔和光环：世界50佳餐厅之排名第七;北美最佳餐厅;美国最佳餐厅;2012-2013 两度荣获芝加哥唯一米其林三星餐厅;最佳服务餐厅;MOBIL TRAVEL 罕有的全美五星餐厅;主厨Grant Achatz 格兰特阿卡兹获全美最佳新兴厨师，最佳厨师，等等。
Alinea餐厅的设计极富创意，主要顾客是一些上流社会的富人。据bundle.com网站对美国餐厅年前消费的分析得知，Alinea餐厅的人均消费高达736美元(合人民币4686元)。来到餐厅的顾客，就餐的欲望占到三分之一，更多的是前来体验Alinea餐厅非凡的艺术氛围。摆放餐桌中央的冰雕对顾客来说，可谓是在品尝美味时的另外一种享受。随后上桌的是四道以浮木和海藻搭配的的菜肴，根据网站gastronomyblog.com的服务预测性评价可得出：“这样的配菜绝对够范，类似科幻小数里的情节”。Alinea餐厅的招牌菜是烧烤土豆、凉拌土豆羹和黑松馄饨，均美味可口，香气宜人。厨师Grant Achat很有个性，烹饪时喜欢靠在香味靠垫上，同时佐料里面夹杂薰衣草和柠檬的香气。
在进入餐厅后，接待人员会送上HOT CHOCOLATE,由阿比纳85度可可巧克力制成，熏入云杉味。
这款是BUTTERNUT了，各种东西混入橙汁似液体，插入冰块饮用。
OYSTER LEAF 木犀草和枯木作为乘具装饰，可食用的东西是精华包括 LOBSTER, RAZOR CLAM, OTORO 三道菜。
SEA URCHIN 海胆汁，白巧克力，日本蜜柚和日式青芥末的混合物，意外地很SMOOTH。
HOT POTATO: POTATO 本身是凉的，入口吃吃就热了。
BALLOON: 甜点之一 - 绿苹果氢气球，小心全脸都被粘上
DARK CHOCOLATE: 收尾甜点,用上整张新桌布，炸开巧克力蛋以后冒出白烟，厨师再涂上各种蘸酱。
