调和油
调和油:根据人体的营养需求，将两种以上的油品混合在一起，使油品具备更多的营养成分。这种调和不是简单的混合，而是以一种油品为主体，其他为辅助，按照一定比例科学地搭配。
单一油品只能满足人们单一的营养需求， 而调和油的出现则能够改变这一状况。据预测，不久的将来，人们还能享受到功能油, 即那些针对特殊人群而制成的、具备特殊的保健作用的油。可以说调和油是人们的未来选择。
另外，对于喜爱川菜等多油多盐重口味美食的市民，
我们想提醒，如果食用过量食用油，
可能摄入过多脂肪酸，使血清胆固醇(TC)水平提高，
导致冠心病(CAD)发病率增高。
中国营养学会建议，
健康成年人每日膳食脂肪摄人总量应控制在总能量的20%～25%，
不宜超过30%。
自助餐厅
9家自助餐厅抽检合格，1家拒抽
此次抽检的自助餐厅也是在大众点评网上人气最高的10家，分别是：
都会尚膳(宝安中心区)、福田香格里拉大酒店—鲜咖啡自助餐厅、登喜路国际大酒店(西乡)、四海一家(益田假日广场店)、瑞吉酒店(秀餐厅)、深海800米海鲜自助餐厅(红岭路店)、皇庭V酒店Vcafe全日制餐厅(市中心区)、君悦酒店(乐厨)、大中华希尔顿酒店“念”全日制自助餐厅(市中心区)、海仙会SEA FRESH海鲜姿造(南山中心区)。
我们发现人气最高的这10家自助餐厅是10大菜系里平均人均消费最高的，多个自助餐厅的人均消费在300元以上，那么它们的食品安全情况如何?
此次抽检的餐厅菜品以荤菜为主，抽检了熏烧烤肉、禽肉、生食水产品主要是三文鱼、猪牛羊肉原料;另外也抽检了一部分冷冻饮品、水果和蔬菜。有9家餐厅的菜品抽检都是合格的，但排名第一的都会尚膳则拒绝抽检。
