吃了发红小麦面粉会得癌症吗？记者暗访中储粮代储库视频

　　澎湃新闻暗访中储粮代储库。

　　当地粮食系统一名内部人士：“这个粮库的麦子之前受潮了。还有红籽。”

　　房某：“红籽就有百分之十几了。”

　　王某：“这些是2014年的麦子了。”

　　房某：“那麦就成面了，虫(吃过的)粮了，出粉率就低了。”

　　当地粮食系统一名内部人士：“这麦子人吃了会好吗?”

　　这个粮库的麦子之前受潮了，受潮了之后麦子就会发红，就是有红籽儿，还卖给面粉厂。

记者暗访中储粮代储库视频

　　记者：“小麦里面怎么这么大的土。”

　　袁某(粮贩子)：到时候要过一遍筛的。

　　记者：“啥味儿啊这是。”

　　袁某：“从墙边发出来的味。”

　　记者：“墙边是咋回事儿啊。”

　　袁某：“那受潮了。这个粮库是八几年盖的。”

　　王某(河南郑州八岗乡粮管所门卫)：“这仓库非常潮湿，这两个仓库中间建了一个水道，怎么可能不潮湿。”

　　记者：“这是哪一年的麦子。”

　　王某：“这是2014年的麦子。”

　　当地粮食系统一名内部人士：“受潮，还有红籽，这都卖到面粉厂后就磨成面粉了，这麦子人吃了会好吗?”

　　刘仁利(中储粮郑州直属库监管科相关负责人)：“八岗粮管所小麦发红比例在正常范围。”

　　记者：“比例能占到多少?”

　　刘仁利：“发红不是专项检测的项目，不是国家专项检测的内容。”

　　记者：“货车里面的麦子红籽比例多少。”

　　刘某(粮贩子)：“你是问昨天装的那批吗?最少得百分之十五。”

　　老罗(货车司机)：“我在这儿打交道时间长了，十来年了。”

　　房某(河南郑州博大面粉有限公司食品安全检测人员)：“就是粉的太多，筛出的杂质就大了。那不就是嘛，那麦就成面了，虫(吃过的)粮了，出粉率就低了。红籽的话有百分之十几了，就是麦子(受潮)起热了，又干了(导致的)，就发红变质了，按以前的规定是不能收的。”

　　杨教授(中国粮食行业协会专家)：“这种情况，从感官来说就不合乎要求，都已经发红了，就不是小麦的正常色泽了。最起码的应该特殊存放，去检验看有没有霉菌，检验结果出来含有霉菌，那肯定不能用的。”

　　徐经理(五得利面粉集团有限公司华北区经理)：“小麦有红籽儿就不能加工了，红籽筛选不掉，加工了肯定就往面粉里面去了，不能加工，加工出来肯定对身体不好的。”

　　记者：“红籽能筛选掉不能?”

　　房某：“不中，筛选不掉，会产生呕吐霉素啊、黄曲霉，都是致癌物质，因为那几天没有麦，就搭配着用了，都是经过领导签字的。”

　　记者：“发红的小麦能不能销往面粉厂进行面粉加工?”

　　刘仁利：“只要不超标，在标准之内都可以。”

　　樊春潮(郑州博大面粉有限公司面粉生产负责人)：“没有进八岗粮管所的小麦，没有从那进货，我这红籽是禁收的，有红籽的小麦一直是禁收的。”

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