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    《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做?亮哥公开步骤图解

    2017-09-27 10:16 来源:西电网 我要评论:( 0 )

      《中餐厅》节目自从开播以来收视流程飙升,里面不仅人火做的菜系也被大家所关注,那么中餐厅张亮做的猪血水煮牛肉怎么做?步骤是什么?下面是小编为您整理的《中餐厅》资讯,一起来看看吧!

    《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做

      《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做

      1.准备猪血,先竖切两大半,在横切小块。

      2.技巧,下刀要快,稳,准,狠。

      3.豆瓣酱一定要小火炒制,以防其变糊,产生苦味,加油温高可直接关火。

      4.待猪血变色后,加入备好的肥牛,烫煮片刻后,盛入碗中,另外准备一小碗油加热后,淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。

    《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做

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    《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做

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      猪血营养价值及功效

      猪血蛋白质含量高

      猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

      猪血含脂肪量极少

      猪血含脂肪量极少,属低热量、低脂肪食品。

      猪血含铁量丰富

      猪血含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上,铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。

    《中餐厅》张亮做的猪血水煮牛肉怎么做

      猪血含微量元素锌、铜等

      猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

      猪血还含一定量的卵磷脂

      猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

      猪血质软似豆腐

      老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良。猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。

      牛肉的营养价值

      牛肉含钾

      钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

      肉含优质蛋白质

      牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

      牛肉含铁和锌

      牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

      牛肉含维生素B12

      维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

      牛肉含维生素B6

      牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。

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