科学界早有结论，乳制品是为人体提供合成谷胱甘肽GSH的三种氨基酸- 半胱氨酸、谷氨酸盐以及甘氨酸three amino acids; cysteine， glutamate and glycine.的理想来源。而我们也知道，牛奶的摄入适量即可。所以，在讲究科学效率的现代生活方式中，怎样让每天摄入的有限的牛奶，发挥更大的益处，特别是能够帮助人体获得更多如此珍贵而又关键的GSH?这成为了一个非常值得关注，却又非常容易操作的问题，因为科学家们再次帮我们找到答案——找到一杯对的牛奶就好!来自英国东英吉利大学的Alastair Forbes医学教授对此项发现兴奋的评价道：“这项新的研究不仅有趣而且让人受到鼓舞，因为似乎我们只通过改变饮用的牛奶类型就可增加体内的谷胱甘肽。”
这也是继对a2牛奶通过科学临床试验发现A2β-酪蛋白，为对有“乳糖不耐受”症状人群提供新选择之后，第二次出现在英国《营养学期刊》的又一个重大科学新闻。
美国佛罗里达州诺瓦东南大学药理学教授Richard Deth博士对于此次研究结果还认为：“由于GSH还在排毒方面发挥着重要作用，因此摄入仅含有A2β-酪蛋白的牛奶后，与之相关地血浆GSH浓度高出两倍，这可能为应对诸多环境暴露问题提供更多保护。”这对于目前受困于环境污染中的中国都市人可能具备特别的参考价值。
科普知识看了这么多，总结下来就是很多保养达人们一直挂在嘴边的超级抗氧化剂GSH，只要喝对一杯好牛奶，就可以让身体产生双倍抗氧化剂!自己身体中天然产生的当然最好最安全，不知不觉中加倍解毒抗氧化，这才是真正的健康生活方式!
如果想要更深入的一探究竟，还可以在这里看到完整的报告：
http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0201-x
http://www.huffingtonpost.com.au/entry/glutathione-the-mother-of_b_530494
